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Albergue los Moulins Albergue restaurante Corinne y Olivier Le Guilloux - 65400 Arcizans-Dessus - T/F 05.62.97.59.44 - E-mail - Web |
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En el Val d'Azun, entre Argelès-Gazost y Arrens-Marsous, Corinne y Olivier les proponen probar una cocina de la tierra "creativa". Anchos muros de piedras, fachada dentellada, florida terraza o calurosa sala... Nada falta para que el ambiente sea convivial, cálido y montañero en el albergue los Moulins. Apreciará el talento del Chef apasionado de la cocina y la pastelería, y la sonrisa de su esposa. Ponen todo su corazón en mimarle, sólo basta hojear la carta y la elección es de lo más complicado.
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Entrantes : ... en materia de garbure, esta merece el paseo ! Y es la gente del Val d'Azun la que lo dice... Ya es decir ! Plancha Gascona con su variedad de charcutería de la tierra, o bien un Foie gras casero, perfumado al Armagnac, servido con un vaso de Bi-Dou-Rey (Jurançon). En invierno, se acompaña de una rebanada de pan caliente. Que decir del confit de pato aderezado con especias y con miel, o civet de pato con tagliatelles frescos... |
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En pescados, déjese tentar por la fritura de viera y rape con su jugo de pimientos rojos y hojaldre de verduras. Menú Mountagnou o Terroir, la sugestión del día con mil y una sorpresas, tanto dulces como saladas. Para los más pequeños, un menú Pitchoun propone además de la "inevitable hamburguesa con patatas fritas" una tortilla campera o tagliatelles al salmón, para iniciar su paladar a una cocina "de gusto y perfumes". Y además... La sorpresa de Corinne.
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| A resaltar | |||
 Olivier, que pone al servicio de su clientela su experiencia como Chef de Cocina desde hace 15 años en casas famosas como Plazza Athénée, Flo Prestige, tres años en las Antillas para dominar las especias. Sus postres son «Caseros», variando todos los días, es un verdadero Alquimista. Deguste sus Raviolis de crêpes Suzette a la Naranja, sus nems de Tante Kiki, sus Truffines de Joséphine Baker….
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| Tarifas | |||
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El Albergue los Moulins les recibe en sus celebraciones familiares. Para bodas les regala la decoración, por los cumpleaños se ofrece la tarta a condición de encargarlo con 48 horas de antelación... Sala restaurante con chimenea, capacidad para 60 personas, mediodia y noche (salvo el miércoles fuera de las vacaciones escolares). Terraza y rincón asador en verano. Especialidades para llevar (garbure, colombo, blanqueta, couscous, paella…) bajo pedido todo el año. Menú 18 y 23€ - Niños 9€ |
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| Acceso |
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